Data/hora: 11/05/2024 15:25:42

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	14/03/2016	
Data da última atualização: 	14/03/2016	
Autoria: 	RIBEIRO, P. R. V.; SILVA, A. M. da; BRITO, E. S. de; ZOCOLO, G. J.; BASSINELLO, P. Z.	
Afiliação: 	PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CPATC; ANDRÉ MARTINS DA SILVA, UFC; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; GUILHERME JULIÃO ZOCOLO, CNPAT; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.	
Título: 	Determinação e quantificação de fenólicos de feijão comum durante seu armazenamento por LC-MS e CLAE.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE METODOLOGIAS E GESTÃO DE LABORATÓRIOS DA EMBRAPA, 19.; SIMPÓSIO SOBRE PROCEDIMENTOS ANALÍTICOS E A RASTREABILIDADE DOS RESULTADOS DA AGROPECUÁRIA, 6., 2014, Fortaleza, CE. Unir talentos para ultrapassar fronteiras: resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2014.	
Páginas: 	p. 45.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente trabalho permitiu avaliar o efeito do armazenamento do grão sobre a composição e quantificação de compostos fenólicos em diferentes amostras de feijão (Phaseolus vulgaris L.) por meio de CLAE e LC-MS, observando-se a mudança na concentração desses compostos em grãos submetidos a diferentes condições controladas de tempo, umidade e temperatura de armazenamento.	
Palavras-Chave: 	Alteração da cor; Concentração de kaempferol; Elucidação.	
Thesagro: 	Armazenamento; Feijão; Isolamento; Phaseolus vulgaris.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/122458/1/RES14037.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (34095-1) - UPC - PL - DD - 2014 -  - 2014 - DIS